Vins
BRUT, Cuvée Maude, Méthode traditionnelle
Pinot noir| Type de vin | Vins rosés et mousseux |
| Robe | Léger, fin et équilibré et d'une grande distinction |
| Bouquet | |
| Palais | |
| Accord mets-vins | Convient à tous les mets et en apéritif. |
| Spécificités | Méthode traditionnelle. Les étapes de la méthode traditionnelle comprennent l'embouteillage du vin filtré avec adjonction de sucre, une deuxième fermentation, alcoolique ou "prise de mousse", le remuage de la bouteille placée sur un pupitre, le dégorgement par élimination du dépôt concentré dans le goulot et enfin l'adjonction d'une liqueur dite "d'éxpedition" qui précede le bouchonnage, le muselage et l'habillage de la bouteille. |
| Garde minimum | 1 |
| Garde maximum | 3 |
| Température de service minimum | 8° |
| Température de service maximum | { 12° |